Le café fraîchement moulu est un élément essentiel de toute préparation de café de qualité, qu'il s'agisse de café filtre, d'espresso ou de café à la française. De légères variations dans la mouture peuvent avoir un impact considérable sur l'extraction des arômes, et la capacité de la contrôler à la demande est un aspect fondamental de l'art du café.
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