Nourriture et boissons festives, cadeaux et ambiance festive s'installent en cette période de l'année. Dans cet esprit de Noël, Home Coffee Solutions et Sugar City Cupcakes vous proposent un délicieux London Dog accompagné du décadent cupcake Red Velvet. On se demande souvent ce qu'est un gâteau Red Velvet ? Nous avons donc compilé quelques ingrédients essentiels pour un authentique Red Velvet et créer la magie de Noël.
Bien que le gâteau Red Velvet ait une légère saveur chocolatée, il ne s'agit pas, par définition, d'un gâteau au chocolat. Il s'agit plutôt d'un gâteau du diable , préparé avec du cacao, du vinaigre blanc, du bicarbonate de soude et du babeurre. Sa couleur rouge foncé provient d'un colorant alimentaire rouge, et le gâteau est traditionnellement recouvert d'un riche glaçage au fromage frais. La légende raconte que ce gâteau est né à l'hôtel Waldorf-Astoria de New York.
- Le gâteau doit contenir un peu de cacao, mais pas trop car ce n'est pas un gâteau au chocolat.
- Le gâteau doit contenir du colorant alimentaire rouge ; le jus de betterave n'ajoute pas le bon type de rouge.
- Le gâteau doit avoir un glaçage au fromage à la crème.
- Il devrait y avoir des noix de pécan. (C'était une nouvelle pour moi.)
- Vous devez utiliser des ingrédients de haute qualité, notamment de la bonne farine blanche.
- Vous devez utiliser un batteur électrique à main, pas un batteur sur socle : les machines plus grosses peuvent trop mélanger la pâte, ce qui empêche parfois le gâteau de lever correctement.
- La pâte à gâteau Red Velvet nécessite de l'huile végétale , et non du beurre ou de la graisse végétale. L'huile donne un gâteau très moelleux.
Savourez ce délice gourmand avec le London Fog. Pour préparer un délicieux London Fog, il vous suffit de préparer du thé Earl Grey Bigelow , d'ajouter deux doses de sirop de vanille, du lait (à votre goût), de bien mélanger et de garnir de crème fouettée et de vermicelles de Noël assortis aux couleurs du velours rouge.
