L'évolution de l'industrie du café est parsemée de rebondissements et d'anecdotes inattendues. Qu'il s'agisse de l'origine du café de civette (les grains de café sont extraits d'une civette palmiste asiatique après avoir été consommés et digérés par l'animal !), ou du fait que le café est la deuxième matière première la plus échangée au monde, voici quelques anecdotes inattendues qui ont récemment marqué le monde fascinant du café.
Aimeriez-vous vous spécialiser dans le café ?
La véritable beauté du café réside dans sa capacité à satisfaire le consommateur régulier, en quête d'une tasse de café matinale, ainsi que l'amateur de café pour qui chaque nuance de saveur et d'arôme est un élément essentiel qui distingue une torréfaction d'une autre. Compte tenu du vaste spectre de dimensions que représente cette boisson, l'Université de Californie envisage d'introduire le « café » comme nouveau domaine d'étude. Actuellement hébergés au « UC Davis Coffee Center », les étudiants de l'université peuvent suivre des cours explorant les composants chimiques du café.
Voilà certainement une façon d’apprendre à préparer une tasse de café parfaite !
Vous avez du mal à dormir ?
La dernière chose à laquelle vous songeriez serait probablement une tasse de café. Un amateur de café de Vancouver a décidé de mettre fin à cette réputation de boisson insomniaque et a développé un mélange de café relaxant et endormant ! Deland Jessop, professeur d'entrepreneuriat au Collège Lassar, a créé cette recette de café décaféiné, qui contient de la racine de valériane, reconnue pour ses propriétés sédatives, créant ainsi un effet secondaire plus relaxant.
Imaginez pouvoir vous asseoir confortablement, vous détendre et savourer une tasse de café chaque soir, puis vous laisser glisser dans un sommeil profond et réparateur. Quel rêve !
