Si vous possédez ou envisagez de posséder une machine à expresso, il est important de connaître et de comprendre l'un des aspects critiques de l'entretien d'une machine à expresso : l'accumulation de tartre et le détartrage.
Les minéraux naturels présents dans l'eau, notamment celle du robinet, peuvent, au fil du temps, provoquer l'accumulation de tartre dans la chaudière et les composants internes d'une machine à expresso. Voici quelques effets néfastes de ce problème :
- Manque de pression et de débit d'eau
- Problèmes de stabilité thermique
- Changement négatif dans le goût du café
- La corrosion et la contrainte exercées sur les pièces internes conduisent finalement à une défaillance de la machine
Il est donc essentiel d’être conscient du problème, d’éviter qu’il ne se produise et de comprendre comment réparer votre machine si de tels problèmes surviennent.
Testez la dureté de votre eau
La « dureté » de l'eau fait référence à la teneur en minéraux de votre eau. Une eau très dure accumule le tartre dans une machine beaucoup plus rapidement qu'une eau douce.
Pour éviter l'accumulation de tartre, nous vous recommandons d'utiliser uniquement de l'eau douce dans votre machine à expresso. Cela réduira considérablement, voire éliminera, l'accumulation de tartre, et il est peu connu qu'une eau plus douce améliore également l'extraction de votre café, lui conférant un goût plus corsé.
Certaines façons d’adoucir facilement votre eau à la maison seraient d’utiliser un système sous évier ou un filtre à eau intégré à l’intérieur de votre machine à expresso.
Certaines personnes préfèrent également utiliser de l’eau sans minéraux, comme de l’eau distillée, pour éviter tout besoin de détartrage. Cependant, la plupart des experts en café s’accordent à dire qu’une certaine teneur en minéraux améliore le goût du café.
Détartrer régulièrement
Pour la plupart des types d'eau, il est recommandé de détartrer votre appareil plusieurs fois par an. Cette fréquence peut varier selon la région. Certaines villes, comme Montréal, au Québec, sont réputées pour leur eau très dure, ce qui nécessite un détartrage toutes les quelques semaines.
Utilisez la solution de détartrage adaptée à votre machine
Pour toutes les machines à expresso, nous recommandons fortement d'utiliser la solution de détartrage de la marque de votre machine. Certaines solutions de détartrage peuvent être corrosives pour les pièces internes, selon les matériaux utilisés.
Pour des instructions spécifiques sur le processus de détartrage de votre machine, nous vous recommandons de consulter son manuel d'utilisation. Les procédures peuvent varier considérablement selon le type de machine.
