Pour plus de corps et de douceur. Ce papier filtre est doté du « crêpage double face », mais sa hauteur est inférieure à celle des filtres à torréfaction moyenne. Sa surface est donc légèrement plus grande que celle du « crêpage simple face » et la zone de rétention de la poudre fine est plus importante. Pendant la première moitié de l'infusion, la poudre fine ne s'étant pas encore déposée, l'eau s'écoule plus facilement. Cependant, pendant la seconde moitié, le marc de café bloqué freine le débit d'eau et ralentit le débit. Ce débit initial rapide, suivi d'un débit plus lent vers la fin, confère au café corps et douceur. Il existe de nombreux types de filtres en papier CAFEC ; vous pouvez les trouver tous en cliquant sur ce lien. Technologie de fabrication de papier originale CAFEC « crêpage double face » : séchage à l'air libre. Lors du processus traditionnel de fabrication du papier, le papier est séché sur un rouleau chauffant, ce qui permet de presser le crêpage d'une face et de l'éliminer pratiquement. Le papier CAFEC, quant à lui, présente un crêpage sur les deux faces lors du séchage par air chaud (sans chauffage), ce qui permet de conserver le crêpage et la hauteur du crêpage. Grâce à ce crêpage double face, la quasi-totalité de la fine poudre de café est fixée, vous permettant ainsi de déguster un café clair et sans traces. De plus, ce crêpage double face permet un écoulement fluide de l'eau. Avantage du papier filtre CAFEC : Procédé de fabrication du papier filtre CAFEC : séchage à l'air chaud : le papier humide est séché à plat, ce qui permet de conserver le crêpage des deux faces. La texture fine du papier CAFEC permet un écoulement stable et rapide de l'eau. Procédé de fabrication du papier filtre traditionnel : le papier humide est séché sur un tambour rotatif par pression, ce qui écrase la partie tournée vers le tambour, ne laissant qu'un seul crêpage. Pour couronner le tout, la hauteur du crêpe est également plus faible car le papier s'étire pendant le séchage. La texture du papier traditionnel n'est pas fine, ce qui empêche l'eau de s'écouler régulièrement et risque de se coincer entre les fibres. Deux types de papier filtre pour deux types de personnes : Non blanchi (brun) pour ceux qui préfèrent un goût naturel ; Blanchi à l'oxygène (blanc) pour ceux qui souhaitent extraire l'arôme. Aucun agent de blanchiment, colle, produit chimique ni élément non naturel n'est ajouté à la pulpe. Ce papier filtre est 100 % propre, écologique et issu de forêts gérées durablement. Comme pour tout filtre en papier, veillez à le rincer à l'eau bouillante au préalable pour éliminer tout goût de papier. Ces filtres sont blancs blanchis à l'oxygène. Sur papier Abaca : L'ABACA est fabriqué à partir de chanvre de Manille (une matière non ligneuse) et de pulpe de bois issue d'un projet de reforestation. Le filtre ABACA est un papier filtre écologique offrant une bonne perméabilité à l'air et aux liquides, une bonne résistance et une bonne élasticité. Quatre fois plus résistante que la pâte de bois classique, la fibre ABACA est deux fois plus fine que celle de bois. Grâce à ses avantages, de nombreux professionnels apprécient la haute qualité du papier filtre ABACA. CARACTÉRISTIQUES : Crêpe double face (crêpé à l'intérieur et à l'extérieur) ; 1 tasse/taille S/taille 1, V60 01 ; 100 filtres en papier naturel ; Filtre en papier abaca blanc certifié FSC pour une infusion légère ; Fabriqué au Japon ;