Classiquement équilibré, délicatement vif. Arômes de mandarine, de noix, de miel et de lavande en bouche. Acidité douce et vive ; bouche légère et soyeuse. Noix et lavande se prolongent dans une finale douce et vibrante.

- CoffeeReview.com (juillet 2015)

Notre mélange signature de torréfaction moyenne, Island Reserve, est composé de cafés du Nicaragua, du Pérou et de Tanzanie. Leur combinaison offre une tasse équilibrée et riche en nuances. Le Nicaragua offre une base puissante, avec une touche de douceur. Le Pérou apporte une note douce, lourde et corsée. Enfin, le Tanzanien des gorges du Ngoro Ngoro apporte ses délicates saveurs sucrées et fruitées. Torréfié à une couleur moyenne, mais bien réalisé, ce mélange conserve les caractéristiques individuelles de ses composants, tout en devenant plus que la somme de ses parties, signe d'un mélange véritablement équilibré et unique.

Récemment, nous avons pu nous approvisionner en cafés pour Island Reserve auprès de fermes qui améliorent la qualité de vie de leurs travailleurs, et en café, grâce à la certification Rainforest Alliance. Les normes rigoureuses de Rainforest Alliance en matière de durabilité environnementale, sociale et économique nous garantissent des sources durables de ces cafés exceptionnels.

CARACTÉRISTIQUES

• Testé en juillet 2015 par CoffeeReview.com
• Grains 100% Arabica

TORRÉFACTION : Torréfaction moyenne

NOTES DE DÉGUSTATION : Fruité et équilibré

FORMAT : 24 x 2,5 oz de café moulu fractionné